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其實(shí)利用高筋面粉是可以進(jìn)行蛋糕的制作的，但是只能制作水果蛋糕，因?yàn)樗捻g性是比較大的，所以制作一般的蛋糕會(huì)對(duì)口感造成一定的影響，甚至?xí)绊憣?duì)食客的口感。

生粉是面粉嗎，對(duì)這個(gè)問題也是很多人不清楚的，面粉是很常見的，面粉可以制作餃子、面條、餅、饅頭，面粉的應(yīng)用也是比較多，所以在對(duì)面粉選擇上，也是可以放心進(jìn)行，那生粉

小麥的后熟期長(zhǎng)，大多數(shù)品種的小麥后期在2個(gè)月左右，少數(shù)品種高于80天。一般紅皮小麥比白皮小麥后熟期長(zhǎng)。小麥在后熟過程中，呼吸量大，代謝旺盛，水分偏高時(shí)，易引起麥

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